Nguồn nhân lực của Đức hàng năm ngày một biến động khi dân số già hóa ngày càng tăng, tỷ lệ sinh giảm. Do khan hiếm về nguồn lao động trong một số ngành nghề chính phủ Đức đã có nhiều chính sách mới cho lao động quốc tế, đây rõ ràng là một cơ hội vô cùng tốt cho những ai mong muốn sinh sống và làm việc tại Đức. Có khá nhiều chương trình chuyển đổi bằng nghề để các bạn lựa chọn điều dưỡng, đầu bếp, lái tàu, cơ khí,IT và đặc biệt là chương trình chuyển đổi bằng nghề nhà hàng khách sạn.
Lộ trình đào tạo
Tốt nghiệp trường Trung cấp hoặc Cao đẳng nghề nhà hàng khách sạn tại VN (ít nhất 12 tháng kinh nghiệm) ⇒ Chứng chỉ tiếng Đức A2 (khoảng 8 tháng) ⇒ Học nâng cao & học B1 tại Đức(6-12 tháng) ⇒ Đi làm chuyên viên nghề Nhà hàng khách sạn tại Đức
Quyền lợi:
- FREE: Chứng minh tài chính, học nâng cao và học B2 tại Đức
- Cam kết đỗ Visa 100%
- Thời gian học chuyển đổi: từ 06 - 12 tháng, hưởng lương từ 1600€ - 2400€/tháng
- Làm việc ngay sau tốt nghiệp, lương từ 2200€ - 3500€/tháng
- Văn bằng được công nhận tại Đức và các nước trên thế giới
- Sinh hoạt phí tại Đức thấp so với mặt bằng chung Châu Âu
- Cơ hội định cư dài hạn sau 5 năm, làm việc lâu hơn có thể nhập quốc tịch Đức
- Được đón bố mẹ sang thăm, được đoàn tụ gia đình
- Được đi lại tự do trong 27 nước EU
- Được hưởng ít nhất 24 ngày phép/1 năm
- Được hưởng các chế độ phúc lợi như công dân Đức.
Ngành Nhà hàng – Khách sạn là cơ hội hấp dẫn gợi mở nhiều cơ hội nghề nghiệp với các bạn trẻ quốc tế, đặc biệt là Việt Nam. Dù bạn mong muốn trở thành một người quản lí chuyên nghiệp, chuyên gia về ẩm thực hay tự kinh doanh, việc được đào tạo bài bản tại quốc gia hàng đầu thế giới này sẽ khiến bạn tự tin làm việc không chỉ tại Việt Nam mà cả ở Đức và nhiều nước khác trên thế giới. Bởi lẽ Đức là một trong những nước có nền giáo dục phát triển toàn cầu nên tấm bằng đào tạo tại Đức được công nhận không chỉ trong khu vực Châu Âu mà còn còn có giá trị tại tất cả các nước trên thế giới.
Tất nhiên sau khi đã tốt nghiệp ở VN với kinh nghiệm mà các bạn đang có thì đã đủ kiến thức và khả năng để làm việc tại 1 nhà hàng hay khách sạn nào đó tại VN cùng với mức lương tạm ổn. Nhưng khi cầm tấm bằng đó đến các quốc gia khác bạn vẫn phải được đào tạo lại ngược lại với tấm bằng của Đức và những kinh nghiệm mà bạn làm tại các nhà hàng – khách sạn Đức không những không phải đào tạo lại mà bạn hoàn toàn tự tin để được ứng cử vào những vị trí cao tại các nhà hàng khách sạn không riêng VN mà các nước trên thế giới.
Hoàn thành khóa đào tạo về Nhà hàng – Khách sạn, học viên có thể đảm nhận công việc trong các bộ phận của một khách sạn – nhà hàng từ 3 – 5 sao như bộ phận phòng, ẩm thực, bếp, hội nghị yến tiệc, bộ phận tiền sảnh … tại các nhà hàng, khách sạn, các khu du lịch nghỉ dưỡng, vui chơi giải trí … và tích lũy kinh nghiệm để thăng tiến lên đến cấp quản lí.
I.Nhóm các ngành nghề nhà hàng - khách sạn:
1. Nghề nấu ăn
Nghề nấu ăn cũng giống như các ngành dịch vụ khác, đầu bếp sẽ phải làm việc theo ca: sáng ,trưa ,tối. Rảnh rỗi hay bận rộn tùy thuộc vào từng thời điểm thậm chí là sẽ phải tăng ca nếu như vào những mùa cao điểm. Nhưng đó không phải là vấn đề đối với những người đến với nghề đầu bếp bằng tất cả sự đam mê của mình, họ sẽ đặt hoàn toàn tinh thần, tâm trí và tấm lòng của mình vào từng món ăn.
Nước Đức có nền ẩm thực vô cùng đa dạng và phong phú. Khi làm trong ngành đầu bếp ở Đức không chỉ biết về các món ăn Âu ( các món mỳ Ý, món steak đến phân biệt sự đặc trưng của các loại rượu,…) mà còn phải có kiến thức và hiểu biết nhất định về các món ăn Á (Curry của Ấn Độ, các món ăn truyền thống của Hàn, Nhật,Thái, Việt Nam,...)
Nhân sự trong ngành đầu đầu bếp tại Đức rất được săn đón bởi không chỉ nhà hàng, khách sạn mới cần đầu bếp để phục vụ hàng chục triệu lượt thực khách trong và ngoài nước, mà các cơ sở y tế, bệnh viện, trại dưỡng lão hay trường học đều cần đầu bếp giỏi để phục vụ như cầu ăn uống của con người.
Sau một thời gian làm việc ở Đức, có thể nói các đầu bếp có đủ tự tin để tìm việc trên khắp châu Âu, thậm chí là quay về Việt Nam mở cơ sở kinh doanh riêng cho mình.
2. Chuyên viên nhà hàng – khách sạn
Chắc chắn rằng trong số tất cả các bạn phải là những người năng động, kĩ năng giao tiếp tốt và đam mê thì mới chọn công việc này. Với đặc thù công việc phải phục vụ khách hàng thường xuyên, chẳng có gì ngạc nhiên khi công việc này yêu cầu bạn phải giao tiếp rất thường xuyên với các nhân viên, quản lí và khách hàng. Không chỉ cần khiến khách hàng hài lòng với dịch vụ cung cấp và thái độ nhân viên cũng khiến khách muốn quay lại nhà hàng, khách sạn.
Không hề có công việc nào giản đơn, nhàn hạ kể cả khi bạn làm việc tại Việt Nam hay tại Đức. Lúc đầu khi mới sang chắc chắn không khỏi ngỡ ngàng với môi trường làm việc tại các nhà hàng, khách sạn tại Đức. Tuy nhiên, bạn phải nhớ một điều, người Đức họ cũng làm việc được 8 tiếng với cường độ như vậy thì sao chúng ta lại không thể làm được thế.
Trải nghiệm của du học sinh Đức khi làm việc ngành nhà hàng – khách sạn tại Đức
*Thuận lợi
- Không bao giờ lỗi thời vì ngành này đánh thẳng vào nhu cầu của con người là ăn uống , nghỉ dưỡng => không lo thất nghiệp
- Có thêm một khối kiến thức về nền văn hóa ẩm thực và các bộ phận trong khách sạn tại Đức rất đa dạng, phong phú. Hơn nữa bạn sẽ được thưởng thức những món ăn cực lạ mà chỉ bên Đức mới có như món thịt sống
- Được giao tiếp, gặp gỡ với rát nhiều người, không chỉ là người Đức mà còn thêm cả khách du lịch hay du học sinh các nước khác như nước Anh, Pháp,Mĩ… => Điều đó giúp bạn rèn luyện thêm, hiểu biết thêm về tiếng Đức một cách thành thục nhất có thể
- Tiền lương ổn định ít nhất từ 60 triệu/ tháng và được đi làm ngay sau khi sang đến nước Đức thoải mái chi tiêu cho tiền ăn ở, mua sắm,sống đầy đủ và tiết kiệm gửi về cho gia đình
- Được học cách pha đồ uống miễn phí giúp bản thân được biết thêm nhiều việc để tiến xa hơn trong việc làm của mình
- Được mọi người trong nhà hàng – khách sạn nơi mình làm việc chỉ bảo, hướng dẫn tận tình để bạn không bị bỡ ngỡ khi bắt đầu công việc
- Môi trường sống và làm việc ở Đức rất tốt => mọi sự cố gắng của bản thân được đền đáp một cách xứng đáng. Hơn hết là luôn luôn giúp bản thân có sự hứng thú trong khi làm việc
- Bạn sẽ có một nền kiến thức chuyên sâu để có thể chăm sóc khách một cách tốt nhất. Không chỉ vậy, đó cũng là một nền tảng tốt để được thăng chức trong công việc với các vị trí quản lí bộ phận nhà hàng, quầy Bar hoặc quản lí khách sạn
*Khó khăn:
- Lịch làm việc không cố định nhưng mà không có quá nhiều biến động, trong thời gian làm việc cũng vẫn được nghỉ giải lao
- Phải đi làm vào thứ 7 , chủ nhật và các ngày lễ vì những ngày này lượng khách cực đông. Tuy nhiên , bạn cũng có thể được nhận tiền tip từ khách hàng và được tiền lương hơn so với ngày thường ( tùy vào các nhà hàng – khách sạn )
